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Muffins

Les recettes de bases

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MUFFINS

Ingrédients pour 12 muffins

200 g   Farine de blé T80
100 g   Sucre roux
6 g       Levure
2 g       Bicarbonate
100 g   Compote de pommes
120 g   Lait végétal
80 g     Huile neutre
6 g       Jus de citron vert

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate.
Ajouter la compote de pommes, le lait végétal, l’huile et le jus de citron.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Si vous utilisez des moules à muffins en métal, graisser les empreintes avec un peu d’huile.
Repartir la pâte dans les moules.
Cuire pendant 15 à 20 min à 180°C.
Laisser refroidir les muffins sur une grille avant de démouler.

Conservation (s’il en reste !)

  • Au frigo dans une boîte hermétique.

  • Au congélateur, pour en avoir toujours de prêt !

Variantes

Pour des muffins colorés, remplacer le poids de compote et de lait végétal par :

  • Muffins jaunes : 220 g purée de mangue

  • Muffins roses : 220 g purée de betterave

  • Muffins marrons : 100 g compote + 120 g chocolat fondu