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Scones au potiron

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SCONES AU POTIRON

Des petits pains express !

Pour 10 pièces

Ingrédients 

40 g    chair de potiron
180 g  farine de blé T80
5 g      levure
1/2 cc cannelle en poudre
1 cs     raisins secs
60 g     lait végétal
40 g     huile neutre

Préparation

Éplucher le potiron et le faire cuire à l'eau bouillante pendant 10 min. Égoutter et réduire la chair en purée.

Mélanger la farine, la levure, la cannelle et les raisins secs dans un saladier.

Ajouter la la purée de potiron, le lait végétal et l'huile. Mélanger à la main jusqu'à obtention d'une boule homogène.

Déposer sur un plan de travail fariné. Aplatir grossièrement à la main sur une épaisseur de 2 à 3 cm. Détailler les scones à l'aide d'un emporte-pièce rond (ou d'un verre) et les déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

Cuire pendant 15 min.

Laisser tiédir puis déguster !

Au petit-déjeuner : accompagner vos scones deconfiture ou d'une tartinade.
Aux repas : en accompagnement d'une soupe ou d'une belle salade !

Conservation :

Les scones sont meilleurs juste après cuisson.

S'il vous en reste, conserver vos scones dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Couper les en deux dans l'épaisseur et faites les toaster !